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湖北打蠟機廠家談果蠟的分類以及食用蠟的檢測標準

來源:http://m.legar.cn/ 發布時間:2021-04-16 09:54 作者:宜昌市揚升機電設備制造有限公司

  湖北打蠟機廠家談果蠟的分類以及食用蠟的檢測標準:

  1、果蠟的分類及作用

  果蠟分為兩類:天然果蠟和人工果蠟。天然果蠟是水果本身帶有的一層果蠟,能防止細菌和農藥進入果肉,能起到保護作用,對人體完全沒有毒性作用。人工果蠟,即人工添加的食用蠟,可以食用,對人體無害。

  水果打蠟好處多多:

 ?。?)提高表面光澤,改善外觀品質, 提高商品價值和市場競爭力;

  (2)防止果品表面氧化,降低水分流失,有利于水果新鮮度的保持;

 ?。?)屏蔽外來傳染性病害的入侵,從而延長水果貯藏期和貨架期。

  在國內外相關食品添加劑的使用范圍內,是允許使用果蠟給水果保鮮的,而且世界發達國家水果采后處理打蠟率達到80%-90%。因此,大家聽到水果“打蠟”,也不用談“蠟”色變。

  2、果蠟及其他食用蠟的檢測標準

  近年來,果蠟已被廣泛運用于柑橘、蘋果、梨、油桃、檸檬及番茄等果皮的保鮮中。我國上世紀80年代末也開始引進水果打蠟技術,并研發了不同的果蠟產品,如嗎啉脂肪酸鹽果蠟、蟲膠蠟液、巴西棕櫚蠟等。


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